Не знаю, насколько точно я понял постановку задачи, но вот что получилось у меня.
Где проходит граница штабеля с юга я не сильно понял, но предположил, что по границе съёмки.
Для подсчёта объёма использовал разность поверхности ЦММ и Основание (созданний вручную слой, имеющий 4 точки с отметкой 2.8, покрывающих по площади ЦММ).
Для ЦММ применил автоотсечение триангуляции с параметрами 40 м, 4 градуса. Немного отсёк лишних треугольников, которые попадали "внутрь" здания.
В результате:
1. Объём тела, лежащего выше горизонтальной плоскости с отметкой 2.8 м, составляет 291950 кубов на необработанной поверхности и 292375 кубов, если немного поредактировать триангуляцию, проведя структурные линии (каким ДОЛЖЕН быть рельеф, я не знаю, но некоторые закономерности выявить удалось).
2. Объём тела, лежащего НИЖЕ горизонтальной плоскости с отметкой 2.8 м, составляет 3.8 куба. Появился он из-за единственной точки (X=790.2, Y=269.2), имеющей отметку ниже 2.8.